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  • Planeta Celiaco

¿Cómo afrontar tu primera semana siendo celíaco?

En el momento que te confirman que padeces la enfermedad celíaca, es hora de cambiar el chip.  Al principio todo te parece un mundo, pero luego te das cuenta que es más sencillo, sobre todo lo que depende de ti en casa.

Lo primero que hice fue informarme; es importante saber bien qué es la celiaquía y qué es lo que produce en nuestro organismo si no cumplimos a rajatabla una dieta sin gluten. Tengo la suerte de tener a un gran médico y gracias a él todo ha sido más fácil, además, como pongo en mi introducción, hacerte socio de la Asociación de Celíacos de España es de gran ayuda. Te envían revistas con mucha información, nuevas listas de alimentos aptos para celíacos, nuevos productos y además si te descargas la aplicación tienes aún más ventajas.

Por ello, una vez estés puesto al día de lo que conlleva este problema, es ponerte manos a la obra. Lo primero que hice fue crearme un huequecito en la despensa y otro en la nevera (en mi casa soy la única celíaca), después me fui a comprar un poco de todo, al principio andas perdido y no sabes bien qué necesitas, pero cosas básicas como pan, pasta, harina, pan rallado…es bueno ir probando un poco de todo para luego decantarte por la marca que más te guste.  También me compré un tostador  y un par de sartenes sólo para mí.

Una vez hecho todo esto, hay que concienciarse y llevarlo a cabo. Al principio no es fácil, pero poco a poco uno se acostumbra a todo, sobre todo cuando ves que tu estado de salud mejora. Luego es ¡pan sin gluten comido!

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